二十世纪八十年代初，党的十一届三中全会的春风吹拂着贵州高原，“养在深闺人未识”的这片处女地，向人们撩开自己的神秘面纱。随着改革开放的深入推进和国际国内旅游业的快速发展，到贵州考察、投资、旅游、探亲的中外客人蜂拥而至，而此时的贵州还没有一座可供接待用的星级宾馆。为了适应新形势的需要，省领导高瞻远瞩，作出了修建贵州饭店的英明决策。
在建设方案实施过程中，时任中共贵州省委书记的胡锦涛、省长王朝文同志给予了极大的关注与支持，在上上下下、方方面面的共同努力下，1985年9月10日，贵州饭店破土奠基，经过了4年多的施工建设，于1989年9月28日建成营业。
贵州饭店开业30余年来，始终坚持“宾客至上，服务第一”的宗旨，发扬贵州省各民族热情好客的传统，不仅完成了包括外事接待在内的许多重大接待任务，还接待了来自数十个国家和地区的中外游客，取得了良好的经济效益和社会效益；始终坚持“内抓管理、外抓促销、向管理要效益”的理念，根据市场变化适时调整经营思路和营销策略，建立广泛的销售网络，为促进贵州对外开放经济发展和旅游业的腾飞，做出了积极贡献；始终坚持个性化、亲情化的服务，努力提高服务质量，为中外客人提供温馨、舒适、安全的客房，常吃常新的菜肴。同时，培养和锻炼出一支政治素质高、业务能力强的管理人员和员工队伍，积累了一套成熟的管理经验，为贵州赢得了良好的声誉。
30多年来，饭店荣获国家和省有关部门颁发的奖项百余个，如全国百家优秀星级饭店、全国饭店行业改革开放四十年功勋welcome欢迎光临威尼斯奖，全国旅游行业先进集体、全国食品卫生执法先进单位、世界金钥匙组织钻石奖、全省五一劳动奖状、五四红旗团支部、工人先锋号、青年文明号、卫生达标单位、welcome欢迎光临威尼斯安全保卫达标单位、贵州省服务业名牌企业等，成为全省welcome欢迎光临威尼斯行业的一面旗帜。
